31 декабря во всех квартирах витает аппетитный запах салатов, жареной курицы, пирогов, мандаринов и клюквенного морса — традиционных блюд новогоднего застолья. Ароматы вкусной домашней еды, да еще в сочетании с хвойным запахом живой елки, предвещают, что друзья вот-вот постучат в дверь, и все соберутся за одним столом, щедро накрытым радушной хозяйкой для празднования Нового 2016 года.
Порадуйте гостей не только своими кулинарными талантами, но и интересной подачей угощений. Именно об этом наша сегодняшняя статья — как затейливо и аппетитно украсить новогодний стол.
Скатерть и салфетки
Подготовьте текстиль для стола заранее. Если у вас уже имеется праздничная скатерть, проверьте, нет ли на ней старых загрязнений, оставшихся от прошлых застолий. Освежите ее при необходимости и выведите пятна, а перед расстиланием на стол, отутюжьте. Для салфеток из ткани приготовьте специальные кольца или, свернув их в рулончик, перевяжите красивой тесьмой и уложите прямо на тарелки вместе с карточкой с парой теплых слов для каждого гостя — милым пожеланием на Новый год.
Если вы решите приобрести готовое или сшить новое столовое белье для новогоднего ужина, обратите внимание на скатерти и салфетки классических однотонных рождественских цветов или их сочетаний: глубокого красного, хвойного зеленого, золотого и серебристого, цвета вечерней синевы и снежного белого. Но в преддверии Нового года в магазинах наверняка будут продавать скатерти с тематическим рисунком. Если вы остановите свой выбор на варианте с пестрым принтом, то посуду на нее выставьте однотонную.
Красивые бумажные салфетки сами по себе являются украшением стола, сейчас они продаются в любом продуктовом супермаркете.
Посуда
Замечательно, если у вас имеется сервиз, предназначенный только для новогодней трапезы — с нарисованной елочкой, Дедом Морозом и прочими рождественскими мотивами. Но вовсе необязательно приобретать целый набор посуды только для того, чтобы попользоваться ею один раз в году. Достаточно будет купить новое блюдо со снежинками или солонки в виде снеговиков, или соусницу в форме птички. Для домашних посиделок не страшно, если у вас нет полного сервиза с одинаковыми фужерами и вилками. Можно и вовсе пошалить — всем расставить совершенно разные тарелки, это будет выглядеть, как минимум, не скучно. Главное, чтобы вся посуда была чистой, абсолютно целой, на ней отсутствовали трещины и сколы, а стеклянные и металлические предметы были натерты до блеска и без неприятных белых капель высохшей воды.
Бокалы и бутылки с напитками, кстати, рекомендуем тоже украсить, подвязав к ножке или горлышку красивую ленточку.
Свечи
Пламя живого огонька в доме создает атмосферу одновременно уюта и торжественности, тепла, таинственности (когда погашен электрический свет), волшебства, настраивает на нешумную беседу. А еще свечи украшают обеденный стол — горящие фитили сказочно отражаются в хрустальном фужере с вином. Свечей, как и подсвечников, существует великое множество. Выбор остается за вами — будет ли среди бутербродов парафиновая фигурка символа года на блюдце или высокая красная свеча в стальном канделябре.
Композиции на новогодний стол
Замечательно украшают стол различные композиции в новогодней тематике. В зависимости от величины стола подберите оптимальную по размерам декорацию на основе еловых веток. Готовые их можно заказать во флористическом центре или же сделать самостоятельно, что не займет много времени и сил. Главное, запастись необходимым материалом и подойти к задаче творчески.
Какие материалы стоит использовать
Основным материалом новогодней композиции являются еловые ветви, живые или искусственные, они выступают обрамлением. Далее начинается полет вашей фантазии. Что добавить к хвое, выбирайте из списка: елочные украшения и игрушки, фигурки символа года, свечи, яблоки, апельсины, мишура, еловые шишки, распустившийся хлопок и иные сухоцветы, цветы пуансеттии, ленты, печенье, прутья деревьев, корица, орехи, живые цветы.
Какие бывают композиции по форме
Композицию можно выложить в форме рождественского венка, букета, расположить ее на плоской тарелке, подносе, в вазе, цветочном кашпо, корзине, шкатулке.
Если места на столе совсем мало, да и времени на подготовку особо не хватает, возьмите на заметку идеи композиций в стиле минимализма.
- Мелкие елочные шарики в прозрачном сосуде.
- Апельсины, украшенные гвоздикой: палочки специи воткните в кожуру фрукта в произвольном порядке. Их можно выложить на фруктовую тарелку или по одному положить прямо на скатерть.
- Окуните веточку ели в крепкий соляной раствор, дайте высохнуть. Поставьте ее в вазу или бутылку с водой. Веточка будет выглядеть, как будто ее только что принесли с улицы. Соль заискриться, как снег.
- Свечи и корица. Нехитрый подсвечник можно сделать, обернув толстую свечу палочками корицы и перевязав их лентой.
- Веточка с елки и маленький шарик в коньячном бокале — и миниатюра готова.
А еще интересно смотрится декорации на спинках стульев, только учтите, чтобы они не мешали сидеть гостям. Банты из лент, мишура, елочный шарик — все, что нужно для декорирования стула.
Украшения для еды
Гостеприимные хозяйки заботятся не только о том, чтобы приготовленная ими еда была вкусной, но и том, чтобы при первом взгляде на тарелку, ее немедленно захотелось бы опустошить. Несколько советов на тему того, как подать закуски празднично и аппетитно.
- Елочки из сыра, лайма, огурца, киви или лимона. Все эти продукты держат нужную форму, выберите что-нибудь одно, но если хотите, экспериментируйте с каждым. Кроме «елочного» материала, еще понадобится половика яблока, разрезанного по вдоль и деревянная шпажка для шашлычков. Нарежьте выбранный продукт тонкими пластиками разного диаметра, установите в центр тарелки пол-яблока, воткните в него шпажку. Начните нанизывать дольки на шпажку по спирали от крупных к маленьким, формируя елочку. Завершите макушкой, вырезанной конусом из того же продукта.
- В форме елки или венка можно выложить на блюдо салат из ингредиентов, которые мелко нарублены и соединены соусом (как, например, оливье или крабовый). Для достоверности густо посыпаем «елку» измельченным укропом и даже украшаем ее тем, что сочетается с компонентами салата: зернами кукурузы, граната, горошком, оливками, помидорами черри, брусникой, клюквой.
- Снежки. Тертый сыр с чесноком и майонезом можно подать в виде колобочков, напоминающих снежки. Для этого обмакните их в мелко натертые крабовые палочки.
- Снеговики. Если поставить друг на друга фаршированные грибами или тунцом яйца, получится снеговик. Остаётся вырезать из морковки нос, а глазами станут горошины черного перца.
- Бутерброды с красной икрой. Чтобы бутерброды выглядели по-новогоднему, формочкой вырежьте из белого хлеба звездочку, выложите на нее икру, а с помощью кондитерского шприца края украсьте мягким сливочным маслом.
- Клубничные гномики. С острого конца отрезаем третью часть ягоды. На срез большего кусочка выдавливаем взбитые сливки из баллона. Одеваем острый колпачок. Точками обозначаем глазки и рисуем рот из густого джема или шоколада.
- Рождественское печенье. Напеките фигурного песочного печенья с корицей, которое декорируйте белой глазурью. Его можно использовать в композициях с еловыми ветками или просто выложить на красивое блюдо.
- Свежая зелень, как завершающий штрих, сделает любое блюдо более привлекательным. Маленькие подсказки сочетания зелени с продуктами: листья салата на блюде с бутербродами и свежими овощами, мелкорубленный укроп на отварном картофеле, зеленый и красный сладкий лук на тарелке с соленой сельдью, веточки розмарина и тимьяна с жареным мясом и птицей, листики петрушки с мясными салатами, кинза с бараниной, руккола с сыровяленым мясом, базилик с сырами и спагетти, мята с десертами.
В нашей статье «Встречаем 2016 год: как одеться, что приготовить на стол, чего ожидать» вы также узнаете важные моменты, которые стоит учесть при подготовке к встрече Нового года.
Вкусного, веселого, а главное, приятного новогоднего торжества желаем вам! 😉
Выбрать интересный подарок на Новый год 2016.