Предстоит большой праздник: гостей много, а места мало. Что делать? Конечно же, отмечать его в ресторане. Но как выбрать подходящее заведение, не разориться и не разочароваться во время торжества?
В этом материале мы собрали универсальные советы, составили план действий и изучили все нюансы основных праздников: от свадьбы до детского Дня рождения. Вооружайтесь информацией и отправляйтесь на поиски идеального ресторана!
Порядок действий
Конечно, у каждого торжества есть свои особенности, но можно вывести общий алгоритм выбора хорошего ресторана. Приведем основные советы, которые помогут выбрать заведение и для свадьбы, и для корпоратива, и для романтической годовщины.
Пункт первый — чем раньше, тем лучше! Особенно это касается общих праздников (Новый год, День святого Валентина и пр.) и сезона выпускных. Некоторые бронируют рестораны за полгода или даже за год — и правильно делают, поскольку даже за пару месяцев до нужной даты банкетный зал может оказаться занятым.- Пункт второй — разведка из дома. Составьте список того, что вам важно в ресторане (вместимость, парковка, определенная кухня, музыканты), и мониторьте интернет, отбирая подходящие по этим параметрам заведения. Составив шорт-лист, начинайте прозванивать все рестораны из списка, исключая те, в которых выбранные даты заняты или не понравилось общение с менеджером. В конечном счете должно остаться несколько вариантов: от 2-3 до 5-6 в зависимости от того, где вы живете.
- Пункт третий — отзывы. Помните, что комментарии на сайте ресторана могут быть придуманными, а значит искать реальные мнения нужно на форумах, сайтах отзывов, в соцсетях и т.д. Также подлинные отзывы можно увидеть в книге жалоб и предложений, приехав непосредственно на площадку. А в идеале — получить рекомендации от родственников, знакомых или коллег. Еще один важный момент: отрицательные отзывы бывают разные. Чаще всего это адекватные претензии по существу, но иногда свое веское слово может вставить и обиженный неуравновешенный клиент.
- Пункт четвертый — проверка на месте. После того как в вашем списке остались только подходящие рестораны, пора договориться с администраторами о встрече и посетить каждый лично. Некоторые пропускают этот этап из-за нехватки времени, но есть вещи, которые можно понять, только посетив ресторан лично: например вместимость, освещение, чистота в зале или реальное состояние интерьера.
- Пункт пятый — финальная оценка. Прежде чем окончательно определиться с рестораном и забронировать зал, проведите заключительную проверку. Уточните все детали, изучите меню и попробуйте несколько блюд, оцените работу поваров и официантов.
Следуя этому простому алгоритму, вы без труда подберете идеальный ресторан. Далее же остановимся на конкретных праздниках и разберемся, на что в каждом случае стоит обратить внимание.
Свадьба
К выбору ресторана для свадьбы нужно подходить особенно ответственно: если что-то пойдет не так, самый незабываемый день в жизни может быть испорчен. Вот какие моменты особенно важны.
- Стоимость обслуживания. Как показывает практика, молодоженов нередко пытаются обмануть, повышая цену на аренду за неделю до свадьбы или меняя условия договора. Чтобы не попасть в эту ловушку, составьте подробный список того, за что вы собираетесь или, наоборот, не собираетесь платить. Проговорите каждый пункт с администратором (можно ли приносить свой алкоголь, не изменится ли цена меню за человека и т.д.) и, самое главное, убедитесь, что сотрудник ресторана отвечает за слова и называет реальные суммы, которые не изменятся.
- Стиль ресторана. На свадьбе будет много фотографий, и интерьер должен служить органичным фоном. Если вы задумали тематическое торжество, подберите заведение, подходящее задумке, если же вы ищите классический вариант, убедитесь, что интерьер в реальности так же красив, как на фотографиях.
- Обслуживающий персонал. Свадьба — это всегда нервы и суматоха, поэтому вы должны быть уверены в официантах и администраторах, которые будут обслуживать ваш банкет. Точно обговорите количество официантов и постарайтесь найти ресторан с опытным администратором, который будет курировать процесс на протяжение всего вечера, а вы сможете доверить ему часть хлопот.
- Технические вопросы. Выбирая ресторан, вы должны хотя бы примерно представлять программу вашей свадьбы. Возможно, вам понадобится сцена или проектор. Если вы планируете запустить в конце вечера фейерверк, узнайте заранее, возможно ли это. Хотите пригласить артистов фаер-шоу? Согласуйте это с администратором. Чем больше подробностей вы обговорите заранее, тем меньше вероятность накладок и переживаний во время самого праздника.
Юбилей
Ресторан для празднования юбилея должен быть солидным, удобно расположенным и с качественным меню. При выборе заведения обращайте особое внимание на следующие пункты:
- наличие просторной парковки, поскольку большинство гостей приедет на личных автомобилях;
- удобное местоположение, желательно — в центре города;
- большой выбор алкогольных и безалкогольных напитков, присутствие в меню как мясных, так и вегетарианских блюд;
- просторный зал с местом для танцев;
- наличие одного или нескольких микрофонов (понадобятся во время тостов и поздравлений);
- место для подарков и цветов.
Поскольку ни один День рождения не обходится без торта, продумайте заранее и этот вопрос. Узнайте, есть ли у ресторана своя кондитерская и можно ли заказать сладкое у них. Если же вы будете заказывать торт «на стороне», то нужно договориться о холодильнике, в котором он будет ждать своего часа.
Годовщина
Годовщина отношений — романтичный и камерный праздник, поэтому банкетный зал вам, скорее всего, не понадобится. Ресторан в данном случае лучше выбирать, ориентируясь на атмосферу: это может быть заведение на крыше, на берегу реки или просто с красивым видом из окна. А если вы предпочитаете уединение, то присмотритесь к маленьким уютным заведениям с вашей любимой кухней.
Прекрасно, если в ресторане будет живая музыка. Также, если вы планируете сделать своей половинке сюрприз и для него нужна помощь официанта или администратора, узнайте заранее, как можно это реализовать.
Детский День рождения
Детское заведение должно отвечать особым критериям. В первую очередь это безопасность, причем данный пункт касается не только отсутствия крутых ступенек и других травмоопасных элементов дизайна, но и качества еды. Она должна быть свежей и гарантированно качественной — не стесняйтесь уточнять у администратора все эти моменты. Также обратите внимание на систему вентиляции: в зале не должно быть ни слишком холодно, ни слишком жарко.
Продумайте, что будут делать и где будут находиться дети в течение праздника. Общий зал, где в лучшем случае сидят родители, а в худшем — еще и посторонние взрослые, точно не лучший вариант. Выбирайте кафе или ресторан со специальным детским залом, игровой комнатой или хотя бы отдельной зоной, где в день праздника будут находиться только дети.
Убедитесь, что в ресторане есть детское меню или в основном — блюда, которые подойдут детям. На столах в обязательном порядке должны быть фрукты и простые закуски, всевозможные соки, морсы и обязательно чистая негазированная вода. Не обойтись и без праздничного торта. Уточните, можно ли заказать его в ресторане или нужно привезти свой.
Корпоратив
Выбирая ресторан для корпоратива, в первую очередь нужно позаботиться об удобстве сотрудников. В идеале подыскать заведение недалеко от работы, а если вы планируете масштабное празднование за городом, то необходимо продумать развоз сотрудников по домам. Некоторые рестораны сотрудничают со службами такси и предоставляют трансфер туда и обратно по выгодным ценам.
Второй важный пункт — вместимость зала. Если вы планируете праздник для большого коллектива, то площадку лучше всего проверить лично. Ориентироваться на данные с сайта ресторана или обещания сотрудника по телефону опасно хотя бы потому, что несколько заведений с одной и той же вместимостью в реальности могут выглядеть совершенно по-разному. Если планируются танцы или выступления на сцене, место для них также нужно предусмотреть заранее.
И, наконец, деталь, о которой не всегда вспоминают: все люди разные, и учитываться должно мнение не только большинства, но и меньшинства. Например, если в коллективе есть вегетарианцы или верующие, чья религия запрещает употреблять в пищу те или иные продукты, выбирайте тот ресторан, где подходящая для всех кухня либо уже представлена в меню, либо есть возможность приготовить особые блюда в индивидуальном порядке. То же самое касается людей с ограниченными возможностями (понадобится ресторан с пандусами на входе), курильщиков (в ресторане должна быть оборудована зона для курения) и т.д.
Выбрать подарки на свадьбу и другие праздники.